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とちぎ和牛(匠)‥‥‥とちぎ和牛ブランドの中で最上級品質に(匠)の称号が付く。こちらはカタサンカク(クリミ)で腕系の部位ですが、ここまで霜が下りているのはなかなか無いです。まるで腹肉のようです。これが匠です。和牛カットステーキで数量限定で使用中